모델 시스템을 이용한 제조 조건이 단무지의 색도 및 경도에 미치는 영향

구경형 ,  박완수 ,  이경아

한국식품영양과학회지

2005 .11

초고압 처리한 멸치젓의 저장 중 품질 변화

임상빈 ,  좌미경 ,  목철균 외 1명

한국식품과학회지

2000 .04

초고압 처리한 좁쌀약주의 저장 중 미생물수, 효소활성 및 품질변화

임상빈 ,  좌미경 ,  목철균 외 1명

한국식품영양과학회지

2004 .03

초고압처리에 의한 저염 멸치젓의 품질 변화

임상빈 ,  양문식 ,  김수현 외 2명

한국식품과학회지

2000 .02

초고압처리에 의한 새우젓의 미생물변화

목철균 ,  송기태 ,  이상기 외 3명

한국식품과학회지

2000 .04

육가공 제품에 대한 초고압 기술의 적용

김윤지 ,  이은정

식품과학과 산업

2007 .09

초고압처리에 따른 고추장의 품질 변화

임상빈 ,  좌미경 ,  목철균 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

식품·생물 산업에서의 초고압기술 응용

구송이 ,  차광현 ,  이동언

식품과학과 산업

2007 .09

CaCl₂가 탈염 및 저장 중에 단무지의 조직감과 미생물증식에 미치는 영향

심정석 ,  최원석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

초고압처리 동치미의 저장 안정선 및 품질 특성

홍관표 ,  박지용

한국식품과학회지

1998 .06

김치의 저장성 향상을 위한 염혼합물의 첨가

김우정 ,  강근옥 ,  경규항 외 1명

한국식품과학회지

1991 .04

Quality Characteristics of Omija Juice (Schizandra chinensis) with High-hydrostatic Pressure Treatment Conditions during Storage Periods

Gwi Yeong Jang ,  Eun Suk Lee ,  Ji Yeon Lee 외 7명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2020 .10

열과 초고압으로 처리한 고추장의 저장 중 품질 변화

임상빈 ,  김봉오 ,  김수현 외 2명

한국식품영양과학회지

2001 .08

Improvement of Agricultural Products Using High Hydrostatic Pressure

Kyung Mi Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Influence of High Hydrostatic Pressure Treatment for Improvement of Storage Stability of The Low Sugar Adzuki Bean Paste

Yeong Mi Ji ,  Min Young Kim ,  Gwi Yeong Jang 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

초고압 처리가 배추김치의 품질특성에 미치는 영향

김동원 ,  박석준 ,  박지용

한국식품과학회지

2001 .10

쌀겨단무지의 절임 중 품질 특성의 변화에 대한 스테비아 잎 분말 첨가의 영향

김용석 ,  이선규 ,  정도영 외 2명

Food Science and Preservation

2007 .10

염농도가 다른 새우젓에 존재하는 유해가능 세균의 초고압 살균

목철균 ,  송기태

한국식품과학회지

2000 .06

초고압 처리한 생굴의 저장 중 미생물수 및 품질 변화

박환준 ,  좌미경 ,  현선희 외 2명

한국식품영양과학회지

2006 .12

Changes in Quality of Fermented Salted Guts of Hairtail by High Hydrostatic Pressure Treatment

Hyoung Won Kim ,  Sang Hyun Lee ,  Sang Hoon Jang 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10