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한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제19권 제2호
발행연도
2010.4
수록면
57 - 74 (18page)

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본 연구는 특급호텔 주방 조직의 멘토 역량이 종사자의 업무만족과 조직몰입에 미치는 영향관계를 실증적으로 검증하여 주방 조직의 효과적인 관리와 교육에 대한 시사점을 제공하고자 하였다. 연구결과, 멘토 역량 중 감수성과 인격요인 순으로 조직몰입에 유의한 영향을 미쳤고, 업무스킬 요인은 업무만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한, 업무에 대한 만족도는 조직몰입을 유도함이 검증되었다. 즉, 멘토의 역량은 종사자에게 조직적응, 업무파악과 개인역량 강화에 대한 사항에 영향을 주게 된다. 따라서 호텔 주방 조직 관리자는 멘토에게 업무스킬을 키워 업무에 대한 만족도를 높일 수 있는 관계를 형성해 주고, 멘토의 인격, 감수성, 종사자의 업무만족요인에 대해 염두해 두고 관리와 교육을 통해 조직에 몰입할 수 있는 관계를 형성할 수 있게 하여야 한다.
#Mentor #Hotel Kitchen Organization #Organizational Performance #Job Satisfaction #Professional Commitment #멘토 #호텔 주방조직 #조직적 성과. 업무만족 #조직몰입

목차

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1. [학술지(정기간행물)] - 강정애 / 2005 / 멘토링 기능이 멘티의 경력몰입과 이직의도에 미치는 영향에 관한 연구 : 자기효능감의 조절효과를 중심으로 / 조직과 인사관리연구 29 (2) : 233 ~ 257 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - 고종욱 / 2005 / 분배, 공식절차 및 상호작용 공정성이 호텔종사자의 직무만족, 조직몰입 및 상사신뢰에 미치는 상대적 영향력에 대한 연구 / 관광학연구 28 (4) : 193 ~ 212 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - 구자숙 / 2006 / 조직내 승진과 만족도에 영향을 미치는 요인의 남녀간 차이: 네트워크 특성, 리더십 행동, 성정체성, 다양한 역할에의 몰입, 멘토 관계를 중심으로 / 한국심리학회지:여성 11 (3) : 287 ~ 309 google schola 6. [학술지(정기간행물)] - 김민정 / 2006 / 조직 내 개인의 멘토링 네트워크 특성이멘토링 기능에 미치는 영향에 관한 연구 / 한국심리학회지: 산업 및 조직 19 (2) : 229 ~ 258 dbpia 9. [학술지(정기간행물)] - 김형섭 / 2005 / 호텔 종사원의 직무스트레스, 직무만족, 조직몰입과 이직의도와의 관계에 대한 연구 / 관광연구 19 (3) : 12 ~ 224 google schola

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