[P5-53] 찹쌀의 전처리와 발효제를 달리한 약주의 특성

권영희; 김혜련; 조성진; 김재호; 안병학

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 권영희 (한국식품연구원) 김혜련 (한국식품연구원) 조성진 (한국식품연구원) 김재호 (한국식품연구원) 안병학 (한국식품연구원)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 International symposium and annual meeting

발행연도: 2008.10

수록면: 230 - 230 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2010

찹쌀의 종류와 전처리를 달리한 약주의 특성 및 휘발성 향기 성분

권영희 , 조성진 , 김재호 외 1명 한국미생물·생명공학회지 2010.01 학술저널

2008

[P5-53] 찹쌀의 전처리와 발효제를 달리한 약주의 특성

권영희 , 김혜련 , 조성진 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008.10 학술대회자료

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권영희

소속기관 한국식품연구원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 8 이용수 2,668

김혜련

소속기관 한국식품연구원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 자연과학 > 화학

논문수 21 이용수 5,596

조성진

소속기관 고려대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 의약학 > 의학 일반

논문수 12 이용수 1,968

Jae Ho Kim

소속기관 한국식품연구원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 공학 > 화학공학 > 생물공학

논문수 54 이용수 7,604

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