Quality Characteristics of Commercial Dried Alaska Pollack

Bo Ram Kim ,  Mi Jang ,  Jong-Chan Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Isolation and Charaterization of Bioactive Peptides from Hwangtae (yellowish dried Alaska pollack) Protein Hydrolysate

San Soon Cho ,  Hyo Ku Lee ,  Chang Yeon Yu 외 8명

Journal of Food Science and Nutrition

2008 .09

Comparative Analysis of the Physicochemical Properties of Sun-dried and Natural Cyclic Freeze-Thaw Dried Alaska Pollack

Jong Hwan Kim ,  Heesun Choi ,  Sang Hyun Lee 외 3명

Food Science and Biotechnology

2007 .08

Physicochemical Properties of Isolated Peptides from Hwangtae (yellowish dried pollack) Protein Hydrolysate

San Soon Cho ,  Hyo Ku Lee ,  Chi Won Han 외 9명

Journal of Food Science and Nutrition

2008 .09

EFFECT OF ULTRAVIOLET RADIATION ON REDUCTION OF FOOD SPOILAGE MOLDS AND QUALITY OF THE SURFACE OF DRIED ALASKA POLLACK

Min-Kyoung Seo ,  Shin Young Pa ,  k 외 4명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

[P3-50] Lipid Oxidative Browning of Sun Dried and Cyclic Freeze-Thaw Dried Alaska Pollack

Heesun Choi ,  Jong Hwan Kim ,  Sang Hyun Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

The Effects of Koji and Sucrose on the Manufacture of Alaska Pollack Scrap Sauce

Sang-Moo Kim

Food Science and Biotechnology

1998 .12

[S5-5] Fermentative Characterization of Alaska Pollack Sikhae and Their Biological Activity

Yong-Jun Cha

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Anti-HIV-1 effect of hydroxyproline-containing peptide isolated from Alaska pollack skin

In-Seung Jang ,  Sun-Joo pa ,  k

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

Quality Characteristics of Myung-Tae (Alaska pollack) Sikhae during Fermentation

Sang Moo Kim ,  Hee Yun Kim ,  Sung Hee Choi

Food Science and Biotechnology

2000 .01

명태 건조과정에서 일어나는 수분과 수분활성도 변화가 명태건조품의 물성에 미치는 영향

하주엽 ,  이상현 ,  정경진 외 2명

한국식품영양과학회지

2010 .12

구조변화를 고려한 냉동명태 가격의 동태적 인과관계 분석

신용민 ,  박유정

수산해양교육연구

2017 .10

HYDROXYPROLINE-CONTAINING PEPTIDE ISOLATED FROM Alaska pollack SKIN INHIBITS HIV-1 INFECTION

In - Seung Jang ,  Dae-Hyun Kim ,  Sun-Joo Pa 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

마른명태 貯藏中 水分活性과 褐變反應

김무남 ,  최호연 ,  이강호

한국식품영양과학회지

1973 .03

Accelerating Effect of Squid Viscera on the Fermentation of Alaska pollack Scrap Sauce

Sang-Moo Kim

Journal of Food Science and Nutrition

1999 .06

명태를 첨가한 김치의 품질특성

성정민 ,  최해연

Food Science and Preservation

2009 .10

Effect of Garlic, Chili and Ginseng on the Thermal Gelation of Alaska Pollack Surimi

Atsuyoshi Takeuchi ,  Nam-Hyouck Lee ,  Young Je Cho 외 1명

Food Science and Biotechnology

2005 .02

Acetylation of Fish Protein from Alaska Pollack

홍정화 ,  최진호 ,  변대석

한국식품영양과학회지

1990 .06

명태 및 닭가슴살수리미와 전분의 혼합비율이 소시지의 조직학적 특성에 미치는 영향

진상근 ,  김일석 ,  양미라 외 4명

한국축산학회지

2008 .01

Alaska의 국립공원

김헌규

국립공원

1983 .01