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용안육 첨가 다식의 항산화 활성 및 품질특성
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용안육 첨가 다식의 항산화 활성 및 품질특성

논문 기본 정보

자료유형
학술대회자료
저자정보
양은영 (숙명여자대학교) 한영실 (숙명여자대학교) 심기현 (숙명여자대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2018년 춘계연합학술대회 [3개 학회 공동개최]
발행연도
2018.6
수록면
177 - 177 (1page)

이용수

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연구방법
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연구결과
용안육 첨가 다식의 항산화 활성 및 품질특성
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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2018

용안육 첨가 다식의 항산화 활성 및 품질특성
양은영 ,  한영실 ,  심기현 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018.06 학술대회자료
용안육 다식의 항산화 활성 및 품질 특성
양은영 ,  심기현 ,  한영실 한국식품영양학회지 2018.01 학술저널

2017

용안(Dimocarpus longan Lour.)의 부위별 기능성 평가 및 용안육 첨가 다식의 품질특성
양은영 전통식생활문화전공 2017.01 학위논문

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#용안육 #다식 #품질특성 #항산화 활성

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