성분배합에 따른 만두피의 물성 변화

강갑석; 김봉섭

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자료유형: 학술저널

저자정보: 강갑석 김봉섭

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제10권 제4호

발행연도: 2003.12

수록면: 498 - 505 (8page)

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