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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제1호
발행연도
2004.2
수록면
92 - 96 (5page)

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#chitin #chitosan #tapioca #alcohol fermentation #non-steamed

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