단기 숙성 살라미의 냉장 및 실온저장 중 미생물수의 변화와 식중독균 조사

이근택 ,  이정표 ,  최석호 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

꼬막껍질을 이용한 김치 저장 용기의 종류별 저장 기간에 따른 갓 물김치의 품질 특성

정복미 ,  신희중 ,  김형락

한국식품영양과학회지

2017 .01

단행복발효 막걸리의 저장 중 품질 특성 변화

김현수 ,  최정실 ,  유석헌 외 3명

Food Science and Preservation

2020 .10

병원의 냉장저장급식제도를 위해 조리된 완자전의 냉장저장 중 이화학적 성분변화

김혜영 ,  임양이 ,  강태수

한국식품영양과학회지

1997 .12

머스크멜론의 저장온도별 저장 중 품질변화

윤예리 ,  권기현 ,  김병삼 외 3명

한국식품과학회지

2009 .06

단기 숙성 생햄의 저온 및 실온저장 과정 중 물리화학 및 관능학적 품질 특성 변화

이근택 ,  이연규 ,  이정표 외 2명

한국축산식품학회지

2007 .01

단기숙성 살라미의 냉장 및 실온저장 중 품질 특성 변화

이근택 ,  이연규 ,  손세광 외 2명

한국축산식품학회지

2009 .01

참송이 버섯의 코팅 처리 및 온도 변화에 따른 저장 특성

배인영 ,  이유진 ,  김은서 외 3명

한국식품과학회지

2010 .12

발효숙성된 진공포장 돼지고기의 저장 중 품질 변화

진상근 ,  김일석 ,  하경희 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

기후변화 대응기술로서 CO₂ 저장기술

강성길

해양국토21

2009 .05

식염첨가량이 다른 멸치(Engraulis japonica)육젓의 15℃ 숙성 중 이화학적 특성의 변화

이재동 ,  강경훈 ,  권순재 외 4명

수산해양교육연구

2015 .10

단기 숙성 생햄의 냉장 및 실온저장 중 미생물 및 관능학적 품질

이근택 ,  이정표 ,  이연규 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

가루차 5℃ 저장 중 기간경과별 화학성분 변화

박장현

한국생물환경조절학회 학술발표논문집

2006 .05

친환경 유기농 채소가 첨가된 저지방 햄버거 패티의 제조

김현수 ,  정의룡 ,  정구용

한국축산식품학회 학술발표초록집

2006 .01

부분육의 저장중 품질특성에 대한 변화

배수익 ,  김명호 ,  박기재 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

단위포장 방법에 따른 유과의 저장 중 품질 특성

장민준 ,  이근택

Food Science and Preservation

2013 .04

건조시간이 녹포의 품질에 미치는 영향

박기훈 ,  진상근 ,  김일석 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

저장온도가 콩의 이화학적 특성에 미치는 영향

설민숙 ,  이현자 ,  육홍선

한국식품영양과학회지

1998 .11

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 수출용 절임가지의 저장중에 품질변화

신승렬 ,  김남우

식품산업과 영양

2003 .12

신선편이 엽채류 및 조미채소류의 냉장저장 중 품질변화

김수진 ,  손시혜 ,  김기창 외 2명

한국식품영양과학회지

2011 .08