연구결과-PSE돈육 발생 방지할 수 있다

김철욱

양돈

1998 .01

물퇘지(PSE돈육) 발생원인과 방지요령

대한양돈협회

양돈

1997 .01

돼지의 축적지방이 PSE돈육 발생에 미치는 영향

박형기

양돈

1987 .01

돼지 도축공정 관리 방법에 따른 PSE 돈육의 발생율

박범영 ,  김진형 ,  이종언 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

돼지 실신방법에 따른 PSE 발생율 비교

박범영 ,  김진형 ,  이선호 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

Effect of Irradiation on the Quality of Pale, Soft, Exudative (PSE) Pork During Storage at 4℃

Ae ,  a Jang ,  Xiande Liu 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2007 .06

DNA검사기법을 이용한 PSE 돈육 생산 돼지 진단

정의룡 ,  정구용

한국축산식품학회지

2004 .01

PSE돈육 드립의 열안정성에 관한 연구

김천제

한국축산식품학회지

2000 .01

수입돈육 대비 국내산 돈육의 차별화 전략

주선태

양돈

2007 .01

돼지의 계류시간, 전살전압 및 도체냉각조건에 따른 PSE 발생율 비교

박범영 ,  조인철 ,  김일석 외 5명

한국축산식품학회지

2003 .01

PSE 돈육으로 부터 추출한 근원섬유단백질의 석시닐화와 그 기능적 특성

성삼경

한국식품과학회지

1984 .09

돼지고기의 PSE 발생에 따른 경제성 분석

강태종

양돈

2001 .01

일본의 돈육수급 전망과 국별 수입돈육의 특징

카토타이조

양돈

1997 .01

돼지의 출하일령, 수송시간 및 계류시간에 따른 PSE 발생율 비교

조수현 ,  김일석 ,  박범영 외 4명

한국축산학회지

2003 .01

DSC를 이용한 PSE豚 肉蛋白質의 變性에 관한 硏究

김천제 ,  Honikel ,  K. O. 외 1명

한국식품과학회지

1989 .04

발효 머루주박을 급여한 돈육의 품질특성

정인철 ,  현재석 ,  강세주 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

정상육과 PSE 돈육으로 제조된 재구성 육제품의 품질 특성

Muelle ,  Wolf-Det ,  ich 외 1명

한국축산식품학회지

2003 .01

세계의 돈육 생산 전망

장현기

종축개량

1992 .01

돈육의 소비증대를 위한 고찰

박형기

식품공업

1979 .01

돈육첨가 김치 발효중의 돈육의 물리 ${\cdot}$ 화학적 변화

권명구 ,  강창기 ,  이성기 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01