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학술대회자료
저자정보
변명희 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) 정성종 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) 김승화 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) 민상기 (건국대학교 동물자원연구센터)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술발표초록집 한국축산식품학회 1997년도 임시총회 및 제20차 추계학술발표회
발행연도
1997.1
수록면
140 - 140 (1page)

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1998

모델 시스템에서 동결속도에 따른 얼음 결정체의 크기 및 동결건조속도의 변화
변명희 ,  최미정 ,  이성 외 1명 한국축산식품학회지 1998.01 학술저널

1997

모델마트릭스에서 하이드로콜로이드가 얼음결정화속도(LCR)에 미치는 영향
변명희 ,  박성연 ,  염건웅 외 3명 한국축산식품학회 학술발표초록집 1997.01 학술대회자료
모델시스템에서 동결속도가 얼음결정체의 크기에 미치는 영향
변명희 ,  정성종 ,  김승화 외 1명 한국축산식품학회 학술발표초록집 1997.01 학술대회자료

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