Production of L-lactic acid from soluble starch by Enterococcus sp. JA - 27

KIM KYUNG-A ,  MI-KYUNG KIM ,  HONG-KI JUN

한국생명과학회 심포지움

2002 .03

김치에서 분리한 Lactococcus sp. J-105가 생산하는 Bacteriocin의 특성 ( Characterization of Bacteriocin Production by Lactococcus sp. J-105 Isolated from Kimchi )

곽규숙 ,  구재관 ,  배경미 외 1명

생명과학회지

1999 .02

Analysis of Microflora Profile in Korean Traditional Nuruk

송상훈 ,  이정희 ,  이설희 외 6명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2013 .01

Identification and Characterization of Yeasts Isolated from Korean Nuruk

Kyung-youn Hong ,  Seung-Beom Hong ,  Soon-Wo Kwon 외 2명

한국미생물학회 학술대회논문집

2017 .04

Identification and Characterization of Useful Fungi with ${\alpha}$-Amylase Activity from the Korean Traditional Nuruk

Kim ,  Hye-Ryun ,  Kim 외 5명

Mycobiology

2011 .01

Optimal condition for glucoamylase production by Rhizopus sp. JP-3 isolated from Nuruk

Su Min Kim ,  Do Hoon Kwon ,  Hong Ki Jun

한국생명과학회 학술발표회

2001 .01

전통 누룩 첨가 비율과 효모가 약주의 발효 공정 및 품질에 미치는 영향

배상면 ,  이윤희 ,  강순아 외 1명

동아시아식생활학회지

2008 .02

Screening and Fermentation Characteristics of Bacillus sp. with High Amylase and Protease Activity Isolated from Traditional Nuruks

Min Ju Pa ,  k ,  Sung Wook Han 외 5명

한국미생물학회 학술대회논문집

2016 .04

황국균(Aspergillus oryzae N041)을 이용한 곡류 낱알누룩 제조 및 막걸리의 품질특성

백성열 ,  김주연 ,  윤혜주 외 4명

동아시아식생활학회지

2011 .12

Development of a improved Nuruk using mycelium of a mushroom, Phellinus sp. J21

Jun Young Joo ,  Hak-Seob Lim ,  Min-Jeong Seo 외 3명

한국생명과학회 심포지움

2005 .09

재래누룩추출물을 열처리한 막걸리의 품질 특성

박지혜 ,  최지호 ,  여수환 외 4명

동아시아식생활학회지

2013 .10

Restoration of Traditional Korean Nuruk and Analysis of the Brewing Characteristics

이장은 ,  이애란 ,  김혜련 외 4명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2017 .01

쌀누룩의 혼합비율을 달리한 고추장의 품질특성

김유진 ,  최윤희 ,  박신영 외 3명

한국지역사회생활과학회지

2012 .09

프로바이오틱스 개발을 위한 홍삼 전분을 활용한 유산균 배양

김영수 ,  이환 ,  김도연 외 5명

동아시아식생활학회지

2013 .12

신생아 태변에서 젖산세균인 Lactococcus lactis HK-9의 분리 및 항균활성

백현 ,  안혜란 ,  조윤석 외 1명

미생물학회지

2010 .06

현미배식초의 품질 특성 및 항산화 활성

박은미 ,  이현주 ,  정윤경

동아시아식생활학회지

2015 .12

Effect of Glasswort (Salicornia herbacea L.) on Microbial Community Variations in the Vinegar-making Process and Vinegar Characteristics

서하나 ,  전보영 ,  윤아람 외 1명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2010 .01

쌀누룩 첨가비율에 따른 순무 발효액의 품질특성

김은미 ,  정석태 ,  김태영 외 3명

한국지역사회생활과학회지

2011 .12

Lactococcus lactis 1370가 인공치태 형성에 미치는 영향

정진 ,  임성이 ,  오종석

The Journal of the Korean Society for Microbiology

2000 .02

Development of Lactic Acid Bacteria Growth Model Isolated from Kimchi

Lim Joe ,  Yun Jun ,  Hae Choon Chang 외 1명

한국생명과학회 심포지움

2005 .04