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저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제23권 제6호
발행연도
1994.12
수록면
879 - 886 (8page)

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Sodium alginate와 cellulose가 흰쥐의 혈청 지단백 조성과 지질대사에 미치는 영향을 조사하였다. 각 식이섬유를 10% 수준으로 첨가한 식이로 흰쥐를 4주간 사육한 후, 혈장 지단백 조성, 간 지질 조성, microsomal HMG-CoA reductase 활성과 분변 중의 지질 조성 및 담즙산 함량을 측정하였다. 식이섬유 첨가군의 혈장 콜레스테롤 농도는 무섬유식이군에 비해 다소 감소되었으나 유의적인 차이를 보이지 않았다. Sodium alginate 첨가군의 Chylomicron / VLDL과 LDL 및 간의 콜레스테롤 농도와 혈장과 Chylomicron / VLDL 및 간의 중성지방 농도는 cellulose 첨가군과 무섬유식이군에 비해 유의적으로 감소되었다(p＜0.05). Sodium alginate 첨가군의 HDL 콜레스테롤 농도는 다른 식이군에 비해 다소 증가하였다. Sodium alginate 첨가군의 분변 중 콜레스테롤, 담즙산 및 중성지방의 배설량은 다른 식이군에 비해 유의적으로 증가되었으며(p<0.05), microsomal HMG-CoA reductase 활성은 식이군간에 유의적인 차이를 보이지 않았다. 이러한 결과는 sodium alginate의 섭취가 혈장과 간의 중성지방 및 콜레스테롤 농도를 낮추는 효과 (hypotriglyceridemic and hypocholesterolemic effect)가 있음을 시사한다 하겠다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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