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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2000년도 춘계학술대회
발행연도
2000.4
수록면
112 - 113 (2page)

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2003

키토산 올리고당 첨가 증편 발효 중 Dextran 형성과 증편의 내부구조에 관한 연구
남태희 ,  우경자 동아시아식생활학회지 2003.04 학술저널

2002

키토산 올리고당 첨가량에 따른 증편의 품질에 관한 연구
남태희 ,  우경자 한국식품조리과학회지 2002.01 학술저널

2000

키토산 올리고당 첨가량에 따른 증편의 품질 특성
남태희 ,  우경자 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2000.04 학술대회자료

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-594-017424197