김치의 揮發性 有機酸과 이산화탄소에 關한 硏究

千種姬 ,  李惠秀

한국식품과학회지

1976 .06

김치의 揮發性 香味成分에 關한 硏究

尹珍淑 ,  李惠秀

한국식품과학회지

1977 .06

재료의 종류에 따른 김치의 유기산 및 휘발성 향미 성분의 변화

柳在姸 ,  李惠成 ,  李惠秀

한국식품과학회지

1984 .06

마늘 첨가량을 달리한 김치의 숙성에 따른 변화

이상금 ,  신말식 ,  전덕영 외 2명

한국식품과학회지

1989 .02

五加皮의 脂肪酸 및 有機酸 組成

신응태 ,  김창식

한국식품과학회지

1985 .10

마른김의 有機酸組成과 저장중의 변화

朴榮浩

한국식품과학회지

1973 .12

원료(原料)를 달리 하는 탁주숙성요중의 유기산(有機酸) 및 당류(糖類)의 검색(檢索)에 관(關)한 연구(硏究)

정지흔

Applied Biological Chemistry

1967 .01

김치의 맛 成分에 關한 硏究 : 遊離 아미노酸에 關하여

曺英 ,  李惠秀

한국식품과학회지

1979 .03

김치 숙성중 유리당의 변화

하재호

식품기술

1989 .01

Fatty and organic acids, and barbaloin in various parts of Aloe species dried at different drying temperatures

장기운 ,  박종상 ,  장기철 외 1명

Applied Biological Chemistry

1993 .01

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08

숙성온도 및 기간이 마늘의 휘발성 황화합물 함량에 미치는 영향

안기수 ,  김기현 ,  김인재 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

지방산의 酸化에 대한 양조간장의 抗酸化 특성

최홍식 ,  이정수 ,  문갑순 외 1명

한국식품과학회지

1990 .06

김치의 휘발성 향기성분

허우덕

식품기술

1994 .01

食鹽濃度에 따른 간장덧 熟成過程中 化學成分의 變化에 대하여 ― 揮發性 有機酸을 中心으로 ―

양희천 ,  김병용 ,  이태규

한국식품영양과학회지

1982 .09

온도변화에 따른 휘발성 유기화합물농도 변화

이재용 ,  주정덕 ,  김동구 외 4명

한국산림휴양학회 학술발표회 자료집

2013 .11

우리나라 主要土壤中 燐酸의 特性에 関한 硏究 : Ⅱ. 有機燐酸의 分劃定量値를 中心으로

洪政國 ,  洪鍾雲

한국토양비료학회지

1979 .08

재료를 달리한 김치의 품질

김명희 ,  신말식 ,  전덕영 외 2명

한국식품영양과학회지

1987 .11

Gas Liquid Chromatography에 의한 고추 部位別 糖 및 有機酸 組成에 관한 硏究

李盛雨

한국식품과학회지

1979 .12

숙성온도를 달리한 김치의 발효 및 관능특성

최신양 ,  이명기 ,  최광식 외 2명

한국식품과학회지

1998 .06