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김치의 저장중 향미 성분의 변화
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Changes in the Taste and Flavour Compounds of Kimchi during Fermentation

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제20권 제4호 KCI등재 SCOPUS
발행연도
1988.8
수록면
511 - 517 (7page)

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