쌀밥 부패미생물에 대한 녹차 물추출물의 항균 활성

노현정 ,  신용서 ,  이갑상 외 1명

한국식품과학회지

1996 .02

Cook - Chill System을 이용한 편육의 녹차추출물 첨가에 따른 품질 평가 (I)

김혜영 ,  정성미 ,  고성희

한국식품영양과학회지

2005 .01

쌀밥의 관능적 품질 평가 및 비교

金友政 ,  金鐘君 ,  金成坤

한국식품과학회지

1986 .02

녹차 물추출물의 항산화효과

이주원 ,  신효선

한국식품과학회지

1993 .12

녹차분말 첨가가 쌀밥의 항산화 활성 및 물성에 미치는 영향

양진우 ,  이경민 ,  함현미 외 4명

한국식품영양과학회지

2017 .06

복합 약용식물 추출물이 쌀밥의 이화학적 특성에 미치는 영향

조용식 ,  이경하 ,  하현지 외 3명

Journal of applied biological chemistry

2010 .01

[P2-43] 녹차추출물이 마른멸치의 shelf-life 특성에 미치는 영향

강진영 ,  오동훈 ,  박준용 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

The Extension of the Shelf Life of Cooked Rice by the Treatment with the Plant Extracts and Their Volatile Constituents

Yong-Suk Kim ,  Byung-Cheol Oh ,  Dong-Hwa Shin

Food Science and Biotechnology

2004 .08

쌀밥의 기기적 조직감 측정방법 및 조건에 관한 고찰

최웅규 ,  최원석

식품산업과 영양

2015 .06

냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성

이주현 ,  김상숙 ,  서동순 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

실온 및 고온 저장시 쌀밥의 노화 속도

김성곤 ,  변유량

한국식품과학회지

1982 .03

녹차분말의 첨가가 쌀밥의 항산화 활성 및 물성에 미치는 영향

양진우 ,  노승우 ,  이재민 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

저장온도 및 기간별 질소가스 처리 녹차의 품질 변화

박장현 ,  남승희 ,  송장훈 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2011 .05

보온 조건이 쌀밥의 관능 특성에 미치는 영향

권미라 ,  한진숙 ,  안승요

한국식품과학회지

1999 .02

식중독세균에 대한 녹차 물추출물의 항균작용

박찬성

Food Science and Preservation

1998 .09

상대습도 및 저장 온도가 분말녹차의 품질에 미치는 영향

이정민 ,  임상욱 ,  조성환 외 3명

한국식품영양과학회지

2009 .01

퍼지추론을 이용한 쌀밥의 관능평가

이승주 ,  노완섭 ,  최유철

한국식품과학회지

1994 .12

분말녹차 추출물의 항산화 활성에 미치는 수분활성도 및 저장온도의 효과

최귀남 ,  정창호 ,  김지혜 외 6명

Food Science and Preservation

2009 .06

저장 조건에 따른 녹차 추출물의 acetylcholinesterase(AChE) 저해 효과

곽지현 ,  정창호 ,  김지혜 외 6명

한국식품과학회지

2009 .08

쥐에서 녹차 추출물의 대장암 억제효과에 관한 연구

박현서

한국식품과학회 심포지엄

1997 .06