乳酸菌 飮料 製造 技術

全和鎭

식품과학과 산업

1980 .06

두유(豆乳)의 현탁안정성에 관한 연구

김은수 ,  조재선

한국식품과학회지

1990 .06

液狀醱酵乳 및 乳酸菌飮料 工業의 現況

尹永皓

식품과학과 산업

1980 .06

우리나라의 유질(乳質) 현황과 개선방향

주이석

낙농·육우

1999 .01

醱酵乳의 品質管理

尹永皓

식품과학과 산업

1980 .09

乳淸과 豆乳 混合液에서의 乳酸菌 生育特性

金正煥 ,  李炯周

한국식품과학회지

1984 .09

大豆發芽가 大豆乳의 品質 및 아미노酸 組成에 미치는 영향

金友政 ,  吳勳一 ,  吳明媛 외 1명

한국식품과학회지

1983 .03

일본(日本)에 있어서 최근(最近)의 유질개선(乳質改善) 현황(現況)과 유질(乳質) 검사(檢査)의 문제점

젠이치 ,  사이또

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

醱酵乳製品의 發展

金顯旭

식품과학과 산업

1977 .09

고비유(高泌乳)와 사료

한국종축개량협회

종축개량

1987 .01

大豆乳를 利用한 치즈 類似製品의 製造에 관한 硏究

柳洲鉉 ,  申元澈 ,  卞裕亮 외 1명

한국식품과학회지

1978 .06

pH, 화학적 조성 및 첨가제가 두유(豆乳)의 현탁안정성에 미치는 영향

김은수 ,  정성수 ,  조재선

한국식품과학회지

1990 .06

豆乳에서 젖산균의 生育과 酸生成에 관한 연구

金炅姬 ,  高榮泰

한국식품과학회지

1987 .04

豆乳에서 젖산균의 生育과 大豆요구르트의 香味

文承愛 ,  金永培 ,  高榮泰

한국식품과학회지

1986 .04

牛乳加工業과 乳製品 (Ⅱ)

金顯旭

식품과학과 산업

1976 .12

牛乳加工業과 乳製品

金顯旭

식품과학과 산업

1976 .09

乳製品生産과 酵素의 利用

姜國熙

식품과학과 산업

1978 .03

Holstein 種 乳牛의 乳蛋白質의 遺傳的多型과 乳組成分間의 연관성

尙炳贊 ,  李祖奫 ,  崔宗祐 외 1명

Korean Journal of Agricultural Science

1993 .06

유청(乳淸) 및 두유(豆乳) 혼합액에서의 단백질 콜로이드 안정성

손동화 ,  이형주

Applied Biological Chemistry

1986 .01

알코올 醱酵乳의 製造에 對하여

劉鎭永 ,  姜統三 ,  閔丙蓉

한국식품과학회지

1978 .09