두유(豆乳)의 현탁안정성에 관한 연구

김은수 ,  조재선

한국식품과학회지

1990 .06

豆乳 및 離乳食

成樂應

식품과학과 산업

1975 .12

大豆發芽가 大豆乳의 品質 및 아미노酸 組成에 미치는 영향

金友政 ,  吳勳一 ,  吳明媛 외 1명

한국식품과학회지

1983 .03

유청(乳淸) 및 두유(豆乳) 혼합액에서의 단백질 콜로이드 안정성

손동화 ,  이형주

Applied Biological Chemistry

1986 .01

Effect of Solvents Washing on Chemical and Physical Properties of Dried Soymilk Residue

W.J. Kim ,  D.H. Kim ,  H.I. Oh

한국식품과학회지

1984 .09

효소적 가수분해에 따른 두유와 전두유의 단백질 변화

장세영 ,  신경아 ,  박난영 외 2명

Food Science and Preservation

2008 .12

Bacillus subtilis KC-3 발효두유의 특성과 항산화 및 AGS 인체위암세포의 성장 억제효과

정은정 ,  김지영 ,  문숙희 외 1명

한국식품영양과학회지

2010 .08

인삼 첨가 발효두유의 사포닌 조성 및 항산화 활성

이란숙 ,  정경희 ,  최응규 외 2명

한국식품영양과학회지

2013 .10

대두의 데치기와 발아가 두유의 품질에 미치는 영향

하상도 ,  김성수 ,  박철수 외 1명

한국식품과학회지

1991 .08

균질기 압력을 변화시켜 제조한 두유의 유화안정성

이경석 ,  김경태 ,  정용면 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .12

쌀알 첨가 두유의 이화학적 품질특성

김동광 ,  최은지 ,  김창희 외 4명

한국식품영양과학회지

2014 .08

돈육의 사후 24시간 pH 수준에 따른 육질 특성

박범영 ,  유영모 ,  채현석 외 6명

한국축산학회지

2002 .01

[P3-62] 쌀두유의 제조 및 품질특성

이난희 ,  금준석 ,  이현유 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

종이 산성도 검사를 위한 지시약 응용 가능성 연구

안규진 ,  두예슬 ,  고연석

펄프·종이기술

2018 .06

두유에 대한 인식 및 구매행동에 관한 연구

오명철 ,  양태석 ,  오창경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

7개(個) 수종(樹種)의 잎이 pH수준별(水準別) 처리(處理)에 따른 엽록소(葉綠素) 함량(含量) 및 침출액(浸出液) pH변화(變化)

우종호 ,  안인석 ,  박용구

한국산림과학회지

1998 .01

두유의 광산화 안정성에 영향을 주는 요인

이상화

한국식품영양과학회지

1996 .06

Nutritional composition and antioxidant properties of whole soymilk (WS) and ultra fine particle whole soymilk (UFWS) using Korean soybean varieties

Ji Hae Lee ,  Koan Sik Woo ,  Hyun-Joo Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Effect of Organic Acids on the Survival of Escherichia coli O157 : H7

Deog-Hwan Oh ,  Jong-Hyun Pa ,  k 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

2000 .09