Development of Sourdough Pan Breads Using Natural Fruit Starters

Chanhee Lee; Kyuhyun Lee; Namji Cho; Seongjun Yoon; Geun-Pyo Choi; Kyong Soon Han; Yoonhwa Jeong

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저자정보: Chanhee Lee (Dankook University) Kyuhyun Lee (Dankook University) Namji Cho (Hyejeon College) Seongjun Yoon (Hyejeon College) Geun-Pyo Choi (Gangwon Provincial College) Kyong Soon Han (Suwon Science College) Yoonhwa Jeong (Dankook University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2015.8

수록면: 336 - 336 (1page)

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2015

Development of Sourdough Pan Breads Using Natural Fruit Starters

Chanhee Lee , Kyuhyun Lee , Namji Cho 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015.08 학술대회자료

Quality Characteristics of Pan Breads Using Sourdough of Potato and Wheat Flour

Chanhee Lee , Yong-Ik Jin , Dong-Chil Chang 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015.08 학술대회자료

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