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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2008.8
- 수록면
- 491 - 496 (6page)
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1. [학술지(정기간행물)] - Hahn, Y.S. / 2002 / Characteristics of low‐salt Kimchi prepared with salt replacement during fermentation / Korean J. Food Sci. Technol 34 : 647 ~ 651
2. [학술지(정기간행물)] - Jang, S.Y. / 2005 / Effect of chitosan- liquid calcium addition on the quality of kimchi during fermentation / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 34 : 715 ~ 720
3. [학술지(정기간행물)] - Kil, J.H. / 2004 / Effects of kimchi on stomach and colon health of helicobacter pylori infected volunteers / J. Food Sci. Nutr 9 : 161 ~ 166
4. [학술지(정기간행물)] - Park, K.U. / 2004 / Anticancer and immune activity of onion kimchi methanol extract / J. Food Sci. Nutr 33 : 1439 ~ 1444
5. [학술지(정기간행물)] - Park, B.H. / 2002 / Physicochemical characteristics of kimchi treated with chitosan during fermentation / Korean J. Human Ecology 5 : 85 ~ 93
2. [학술지(정기간행물)] - Jang, S.Y. / 2005 / Effect of chitosan- liquid calcium addition on the quality of kimchi during fermentation / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 34 : 715 ~ 720
3. [학술지(정기간행물)] - Kil, J.H. / 2004 / Effects of kimchi on stomach and colon health of helicobacter pylori infected volunteers / J. Food Sci. Nutr 9 : 161 ~ 166
4. [학술지(정기간행물)] - Park, K.U. / 2004 / Anticancer and immune activity of onion kimchi methanol extract / J. Food Sci. Nutr 33 : 1439 ~ 1444
5. [학술지(정기간행물)] - Park, B.H. / 2002 / Physicochemical characteristics of kimchi treated with chitosan during fermentation / Korean J. Human Ecology 5 : 85 ~ 93
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