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저널정보
한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 한국미생물·생명공학회지 제35권 제3호
발행연도
2007.1
수록면
231 - 237 (7page)

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#Andong-Soju nuruk #ethanol fermentation #microbial starter #maturation of nuruk #thickness ofnuruk. .

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Bae, Y. D / 2006 / The history and meaning of the production and consumption of Andong Soju 9 : 375 ~ 413 google schola Cho, M. H / 2007 / Conversion of sucrose into isomaltulose by Enterobacter sp 29 : 453 ~ 458 google schola Ha, M. Y / 2002 / Isolation and characteristics of a homofermentative lactic acid bacterium 17 : 333 ~ 338 google schola Jo, K. Y / 1995 / Isolation and identification of the lactic acid bacteria from nuruk 38 : 95 ~ 99 google schola Kim J. Y / 2004 / Screening of brewing yeasts and saccharifying molds for foxtail millet-wine making 47 : 78 ~ 84 google schola

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