[OP-15] Dehydration of Fruit and Vegetables Using Maltodextrin and Comparison with Other Drying Methods

Min-Hee Kim; Kyung Bin Song

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Min-Hee Kim (충남대학교) Kyung Bin Song (충남대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 International symposium and annual meeting

발행연도: 2009.11

수록면: 236 - 236 (1page)

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