감국의 첨가에 따른 감국 설기떡의 품질 특성과 기호도 ( Mechanical Characteristics and Preferences of Gamkugsulgie-dduk by Different Addition of Chrysanthemum indicum L )

박금순 ,  신영자

동아시아식생활학회지

1998 .09

감국 첨가 주악의 품질 특성

최영옥 ,  김귀순 ,  박금순

동아시아식생활학회지

2009 .12

식품 소재로서 감국의 화학성분 조성

신영자 ,  박금순 ,  정외숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

콩절편의 소화율, 호화도 및 노화속도

정해옥

한국식품조리과학회지

1996 .01

감국의 유산균 발효물이 hedgehog 신호를 통한 지방구세포 분화 억제효과

최재영 ,  임종석 ,  심보람 외 1명

생명과학회지

2020 .06

DSC에 의한 감가루 첨가량에 따른 감설기의 호화 비교

정외숙 ,  박금순

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .04

식혜식이섬유가 쌀전분의 호화와 노화 특성에 미치는 영향

전은례 ,  김경애 ,  정난희

한국식품조리과학회지

2002 .01

감즙을 첨가한 설기의 품질 특성

이은솜 ,  정하은 ,  조수진 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .10

초미세 분쇄한 감국으로부터 추출된 phenolic 화합물의 xanthine oxidase 저해 효과

조영제 ,  김병오 ,  박혜진 외 7명

생명과학회지

2017 .08

유화제와 효소 첨가가 설기떡의 저장 중 품질특성에 미치는 영향

최미용 ,  조정순 ,  장윤희

동아시아식생활학회지

2003 .06

올리고당을 첨가한 설기떡의 노화지연에 관한 연구

김영아 ,  심혜련 ,  노정해

동아시아식생활학회지

2015 .06

반응표면분석법에 의한 감설기 제조조건의 최적화

박금순 ,  정외숙

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .09

초산화 쌀전분의 노화 특성 ( Retrogradation Characteristics of Acetylated Rice Starches )

정재홍 ,  오문헌 ,  노영희 외 1명

동아시아식생활학회지

1993 .01

국내 육성 감국의 품종별 향기성분 비교 분석

오경열 ,  구영민 ,  정원민 외 6명

생명과학회지

2018 .12

마늘설기의 재료 배합비에 따른 관능적 텍스쳐 특성

이효지 ,  이은선

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

Storage Characteristics and Retrogradation Property of Bread added with Laver Powder

Seung Yeon Baek ,  Mee Ree Kim

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

홍화씨가루를 첨가한 홍화설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성

이효지 ,  권윤희

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

신선초설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성

이효지 ,  이은미

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

DSC와 효소법을 이용한 멥쌀 밑 찹쌀떡의 노화도에 관한 연구

김창순

한국식품조리과학회지

1996 .01

송화설기의 재료배합비에 따른 관능적ㆍ텍스쳐 특성

이효지 ,  김하정

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01