토마토 및 한약재가 첨가된 냉면육수의 개발 및 품질평가

김자민 ,  송민선 ,  이경수 외 1명

한국식품영양과학회지

2018 .03

김치 발효중 겨자의 첨가효과

서권일 ,  정용진 ,  심기환

Food Science and Preservation

1996 .06

감잎분말을 첨가한 냉면의 품질 특성

남성구 ,  이보수 ,  박주석 외 1명

Food Science and Preservation

2006 .06

겨자종자와 겨자분의 첨가가 반추위 발효성상과 메탄생성에 미치는 영향

이강연 ,  김경훈 ,  백열창 외 8명

한국축산학회지

2013 .01

겨자 가수분해물의 항균성 변화

서권일 ,  박석규 ,  박정로 외 3명

한국식품영양과학회지

1996 .01

겨자 증류성분중의 항균성 물질

심기환 ,  서권일 ,  강갑석 외 2명

한국식품영양과학회지

1995 .12

Effects of the Addition of Starch, Salt and Soda Ash on the Mechanical Property of Naengmyon

O-Hun Kwon ,  Che ,  l-Ho Lee

한국식품과학회지

1984 .06

겨자 분말의 첨가 수준에 따른 가정간편식(HMR)형 돈육 재구성 육포의 품질특성

홍종환 ,  박신영 ,  이솔희 외 1명

한국식품영양과학회지

2020 .06

겨자 페이스트의 시간의존 유동특성

이정진 ,  이지수 ,  유병승

한국식품과학회지

2003 .02

용매의 분획에 따른 겨자 물추출물의 항균성

서권일 ,  김홍출 ,  심기환

Food Science and Preservation

1997 .12

산수유의 영양성분과 항균효과

이순옥 ,  한삭명 ,  김혜미 외 3명

한국식품영양과학회지

2006 .08

Volatile Compounds and Antimicrobial Effects of Mustard Seeds and Leaf Mustard Seeds According to Extraction Method

Yong-Suk Kim ,  Si-Bum Pa ,  k 외 3명

Food Science and Biotechnology

2001 .10

양고추냉이와 겨자 분말을 첨가한 고추장의 발효특성

신동화 ,  안은영 ,  김용석 외 1명

한국식품과학회지

2000 .12

유기농 시설 적겨자 유박 유기질 비료 적정 시비량

김갑철 ,  안병구 ,  김형국 외 2명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2011 .10

Functional Investigation of Green leaf mustard and red leaf mustard (Brassica juncea) fraction extract

Bo-Ram Jung ,  Jong-Gi Jung ,  Mi-Ae Bang 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

겨자.계피.산초.고추냉이의 항균성 효과

양지영 ,  한종흔 ,  강현록 외 2명

한국식품위생안전성학회지

2001 .01

유기농 시설하우스 토양에서 유박 시용이 토양특성 및 적겨자 생육에 미치는 영향

김갑철 ,  안병구 ,  김형국 외 1명

한국토양비료학회지

2012 .12

Physicochemical Characteristics of Red Mustard (Brassica juncea L.) Leaf

Hyun a Kim ,  Joomin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Evaluation of Antioxidant Properties from Red Mustard (Brassica juncea L.) Leaf

Joomin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10