제주산 만감류 청견의 저장 중 펙틴 및 펙틴분해효소 활성의 변화

강문장 ,  임자훈 ,  고정삼

Food Science and Preservation

2001 .06

펙틴 분해효소를 이용한 김치 조직의 연화 방지

백형희 ,  이창희 ,  우덕현 외 4명

한국식품과학회지

1989 .02

밀감 가공부산물에서 추출한 펙틴의 특성

박용곤 ,  강윤한 ,  차환수 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

한국산 감귤류 폐과피 내의 펙틴함량과 펙틴의 특성에 관한 연구

문수재 ,  손경희 ,  윤선 외 2명

한국식품과학회지

1982 .03

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

‘사과배’와 ‘신고’의 저장 중 펙틴 및 세포벽 분해효소의 활성변화

박일룡 ,  황용수 ,  이재창

한국원예학회 학술발표요지

2002 .06

In vitro 및 In vivo에서 펙틴의 비만 억제 효과

권진영 ,  안인숙 ,  박건영 외 2명

한국식품영양과학회지

2005 .01

동양배 ‘신고’와 ‘사과배’ 과실의 저장 중 세포벽 특성의 변화 비교

김진국 ,  박일룡 ,  천종필 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2009 .06

Effect of Metal Precipitation on the Chemical Composition of Pectins

Jaekwan Hwang ,  Ta ,  ik H. Roshdy 외 1명

Food Science and Biotechnology

1992 .12

감식초 제조를 위한 감펄프의 알콜발효시 펙틴분해효소 처리의 효과

정석태 ,  김지강 ,  장현세 외 2명

Food Science and Preservation

1996 .12

감마선 조사 펙틴 용액의 이화학적 특성 및 생리활성 변화

강호진 ,  조철훈 ,  권중호 외 2명

한국식품과학회지

2005 .10

백김치 숙성중 식이섬유 및 펙틴질의 함량변화

문수경 ,  류홍수

한국식품영양과학회지

1997 .12

흰쥐에 있어서 펙틴이 식이의 상부소화관내 이동 속도에 미치는 영향

김정인

한국식품영양과학회지

1993 .01

펙틴의 정제 및 분석

황재관

한국식품영양과학회지

1993 .09

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 김치 및 김치재료의 항산화 기능성

최홍식 ,  황정희

식품산업과 영양

2000 .12

인삼첨가가 배추김치의 보존성과 품질에 미치는 영향

장경숙 ,  김미정 ,  김순동

한국식품영양과학회지

1995 .04

이미·취 제거를 위한 굴 가수분해물의 최적화

이수선 ,  김현아 ,  박시향 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08