아끼바레와 밀양23호 현미의 취반특성

김광중 ,  변유량 ,  최형택 외 2명

한국식품과학회지

1984 .12

탈지에 따른 아끼바레 및 밀양30호 쌀의 수화속도

김순미 ,  김광옥 ,  김성곤

한국식품과학회지

1986 .04

아끼바레 및 밀양 23호 쌀전분의 이화학적 성질비교

정혜민 ,  안승요 ,  김성곤

Applied Biological Chemistry

1982 .01

일반쌀 및 다수확 쌀의 수화속도

이순옥 ,  김성곤 ,  이상규

Applied Biological Chemistry

1983 .01

Effect of Defatting on Gelatinization of Starch and Cooking Properties of Akibare (Japonica) and Milyang 30 (J/Indica) Milled Rice

Soon Mi Kim ,  Kwang Ok Kim ,  Sung-Kon Kim

한국식품과학회지

1986 .10

쌀품종에 따른 쌀밥의 물리적 및 관능적 특성 연구 -II. 쌀밥의 저장이 텍스쳐에 미치는 영향-

황진선 ,  김종군 ,  변명우 외 2명

Applied Biological Chemistry

1987 .01

Kinetic Studies on Hydration and Cooking of Rice

Eun-Kyung Cho ,  Yu-Ryang Pyun ,  Sung-Kon Kim 외 1명

한국식품과학회지

1980 .12

쌀 품종에 따른 쌀밥의 물리적 및 관능적 특성 연구 -I. 저장중 쌀밥의 풍미 및 겉모양의 변화-

김종군 ,  황진선 ,  김우정

Applied Biological Chemistry

1987 .01

쌀 전분의 이화학적 성질과 쌀밥의 경도

길복임 ,  임양순 ,  안승요

Applied Biological Chemistry

1988 .01

현미 및 백미의 수분흡수속도와 취반속도의 비교

송보현 ,  김동연 ,  김성곤

Applied Biological Chemistry

1988 .01

현미와 백미의 식이섬유에 관한 연구

이희자 ,  변시명 ,  김형수

한국식품과학회지

1988 .08

현미의 기능성

이창호

식품기술

1998 .01

감마선 조사가 현미의 수화속도 및 호화양상에 미치는 영향

이유석 ,  서정식 ,  이주운 외 1명

한국식품과학회지

2004 .12

쌀겨 단백질 코팅에 의한 현미의 저장성 향상

김경미 ,  장인숙 ,  하상도 외 1명

한국식품과학회지

2004 .06

현미와 백미의 극성지질의 조성에 관한 연구

이희자 ,  이현주 ,  변시명 외 1명

한국식품과학회지

1989 .04

Physicochemical Properties of Brown Rice and Germinated Brown Rice

Im-Soo Choi ,  Sea-Kwan Oh ,  Dae-Jung Kim 외 9명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

현미의 방사선 처리여부 판별을 위한 점도측정법의 검증

이정은 ,  조덕조 ,  최맑음 외 3명

한국식품과학회지

2010 .04

현미를 이용한 식혜의 제조

이원종 ,  김석신

한국식품과학회지

1998 .02

벼 극조기 재배 적응 유망계통의 농업적 특성

이종희 ,  오성환 ,  김상열 외 8명

한국육종학회지

2010 .01

현미와 백미의 저장중 이화학적 성질의 변화

조은자 ,  김성곤

Applied Biological Chemistry

1990 .01