참치 자숙액 가수분해물을 이용한 건강 기능성 조미 소스의 제조

오현석 ,  김진수 ,  허민수

한국식품영양과학회지

2007 .06

단백질원으로 참치자숙액을 첨가한 고추장의 품질 특성

강문기 ,  송경빈

Food Science and Preservation

2006 .08

수산 자숙액의 식품성분 특성

오현석 ,  강경태 ,  김혜숙 외 5명

한국식품영양과학회지

2007 .05

효모엑기스(Yeast Extract)의 제조와 이용

이철호

식품공업

1981 .01

생강 엑기스의 국산화 및 산업화를 위한 연구

신애자

식품공업

1989 .01

효소분해에 의한 참치 자숙액의 품질 및 기능성 개선

오현석 ,  김진수 ,  김혜숙 외 5명

한국식품영양과학회지

2007 .07

수산 자숙액의 방사선 조사 여부 판별 특성 연구

최종일 ,  김연주 ,  김재훈 외 1명

한국식품영양과학회지

2011 .11

참치 자숙액의 항산화 활성에 감마선 조사가 미치는 영향

이희섭 ,  김현주 ,  최종일 외 8명

한국식품영양과학회지

2008 .06

[P3-36] 김과 다시마 수용 성분을 함유한 정미성 강화염의 제조

김영명 ,  조진호 ,  남궁배 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

방사선 조사에 의한 문어 자숙액의 항산화 활성 증가 원인 규명

최종일 ,  김연주 ,  성낙윤 외 6명

한국식품영양과학회지

2009 .01

생강엑기스의 제조에 관한 연구

신애자

식품공업

1988 .01

참치 가공부산물로 부터 단백질 분해효소를 이용한 기능성 천연조미료 제재의 개발 - 1. 참치 가공부산물로 부터 단백질 가수분해물의 제조

김은정 ,  차용준

한국식품영양과학회지

1996 .08

참치 가공부산물로부터 단백질 분해효소를 이용한 기능성 천연조미료 제재의 개발 - 3. 분말 참치 가수분해물의 저장중 품질안정성

차용준 ,  김은정 ,  김훈

한국식품영양과학회지

1996 .08

[P8-81] 자숙액내의 항산화 성분의 방사선 조사에 의한 활성 변화 연구

최종일 ,  김연주 ,  이희섭 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

굴 엑기스에서 결정물질 Brushite(CaHPO₄ㆍ2H₂O)의 생성

이종수 ,  윤소미 ,  장준호 외 2명

한국식품영양과학회지

2006 .07

[P5-26] Qualities of Gochujang treatd with Skipjack Cooking Broth

Moon K. Kang ,  Ho H. Chun ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

어육의 가열조건에 따른 몇가지 정미성분 함량의 변화

심기환 ,  이종호 ,  하영래 외 3명

한국식품과학회지

1995 .04

효소분해에 의한 붉은 대게 자숙액의 품질 및 기능성 개선

강경태 ,  허민수 ,  김진수

한국식품영양과학회지

2007 .08