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한국식품영양과학회지
1984 .06
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조리냉동식품의 가공 및 저장 중 품질안정성 : (II) 정어리버어거의 동결저장 안정성
Applied Biological Chemistry
1992 .01
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말쥐치 스테이크加工條件 및 凍結貯藏中의 品質安定性
한국식품과학회지
1984 .06
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정어리소시지의 품질개선에 관한 연구 - 1. 정어리소시지의 가공 및 품질개선
한국식품영양과학회지
1983 .12
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정어리 냉동고기풀의 품질개선에 관한 연구
한국식품과학회지
1993 .08
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Processing Conditions and Quality Stability of Precooked Frozen Fish Foods during Frozen Storage : I. Processing Conditions and Quality Stability of Mackerel Steak during Frozen Storage
한국식품과학회지
1982 .12
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조리냉동식품의 가공 및 저장중 품질안정성 : (I) 정어리버어거의 가공
Applied Biological Chemistry
1992 .01
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넙치(Paralichthys olivaceus)스테이크제품의 제조 및 품질특성
수산해양교육연구
2015 .02
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정어리 초절임제품의 가공
Applied Biological Chemistry
1993 .01
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정어리 초절임제품의 저장중 품질안정성
Applied Biological Chemistry
1993 .01
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멸치를 이용한 식품가공용 중간소재의 동결저장안정성
한국식품과학회지
1989 .08
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냉동 및 냉장 저장한 돈까스와 햄버거스테이크의 품질특성
동물생명과학연구
2017 .06
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정어리 분말수우프의 가공
한국식품영양과학회지
1988 .06
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감마선 조사와 로즈마리 추출분말 병용처리가 즉석 햄버거 스테이크에 미치는 영향 : Ⅰ. 미생물학적 특성 및 저장성
한국식품영양과학회지
2004 .04
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빙결점동결에 의한 수산식품의 품질보존에 관한 연구 ― 1. 빙결점동결 저장 중의 구운 고등어의 품질변화
한국식품영양과학회지
1983 .06
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균온처리 동결에 의한 식육의 저장중 품질변화
한국식품과학회지
1999 .06
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동결저장온도가 냉동만두의 저장성에 미치는 영향
한국식품과학회지
1991 .10
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김치를 이용한 스테이크소스의 휘발성 향기성분
한국식품과학회지
2002 .06
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가열 한우육 및 호주산우육 스테이크에서 심부온도에 따른 glucose, lactate 및 핵산 분해 물질 함량 비교
Korean Journal of Agricultural Science
2015 .12
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정어리 지방질 및 지방산조성의 시기적 변화
한국식품과학회지
1986 .06
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